Biochimie alimentaire

L'ouvrage présente une vue d'ensemble synthétique de la biochimie alimentaire. Cette sixième édition entièrement révisée décrit les principes de constitution des substances alimentaires et les caractéristiques des principaux aliments. Des notions nouvelles sont introduites çà et là sur des thèmes «à la mode» : aliments fonctionnels, oligoéléments, anti-oxydants, allergies alim…

Les huiles essentielles

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978-9961-0-1394-6

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55p.

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661-4/002

Physiologie et huiles essentielles: comment les huiles essentielles agissent …

Vous utilisez les huiles essentielles, mais vous souhaitez comprendre comment elles fonctionnent sur notre corps ? Vous êtes étudiant en santé naturelle (naturopathie, ostéopathie, aromathérapie…) et vous souhaitez acquérir des bases solides dans l’utilisation des huiles essentielles en lien avec le fonctionnement du corps humain ? Vous êtes utilisateur éclairé des huiles ess…

Biotechnologies blanches et biologie de synthèse

La Biologie de synthèse apparait constamment sur les listes des technologies dites « d’avenir » dans le champ très large de l’application des sciences du vivant. L’Académie des technologies, dont plusieurs membres participent ou ont participé à ces développements, se devait d’explorer ce thème. Le sujet est large et l’Académie s’est focalisée sur les applications à visé…

Biotechnologie, nanotechnologie, écologie: entre science et idéologie

Comment débusquer les idéologies au cœur des nouvelles disciplines scientifiques ? Les idéologies scientifiques s'entremêlent au commencement même des nouvelles disciplines scientifiques – biotechnologies, écologie, nanotechnologies – et développent une idée récurrente : les modifications de l’être humain sur lui-même et sur l’environnement par la technique. Craintes ou espo…

Toute les plantes belles et comestibles

Un guide totalement inédit qui présente plus de 1 000 plantes belles et comestibles, qu'elles soient " comestibles et décoratives " ou " décoratives et comestibles ". Avec les conseils de 12 chefs étoilés. Ce livre écrit à quatre mains recense les végétaux qui nourrissent à la fois le corps et l'esprit, prouvant que l'on peut allier ces deux aspects du jardin sans perdre d'espace. A…

L'abeille merveilleuse: la connaitre et la sauver

L'abeille est notre amie la plus loyale. Cette créature énigmatique occupe un rôle-clé dans notre écosystème. Sans elle, le monde ne tournerait pas rond... Et pourtant, elle est cruellement menacée ! C'est ce paradoxe que souligne ce livre indispensable. Saviez-vous qu'une reine peut pondre jusqu'à 2 000 oeufs par jour ? Qu'on compte environ 25 000 espèces d'abeilles dans le monde ?…

Les 100 fiches de l'apiculteur: toutes les techniques en pas à pas pour comp…

L’apiculture suscite de plus en plus de vocations, qu’il s’agisse de la pratiquer en professionnel ou simplement d’installer quelques ruches dans son jardin. Découvrez tous les savoirs et savoir-faire indispensables à la création et à la conduite de votre rucher. Législation, choix de vos premières abeilles, récolte du miel, recherche d’une reine... Grâce aux 100 fiches en …

Découvrir les abeilles sauvages

Autour de nous, les abeilles sauvages voltigent, bourdonnent, butinent une fleur, puis une autre… Pourtant, nous ne les voyons pas toujours, et peu d’entre nous connaissent leur existence. Seule l’abeille domestique nous est familière, mais elle ne représente qu’une espèce parmi les quelque 1000 espèces d’abeilles que l’on rencontre en France. Grâce à plus de 600 magnifique…

Comment débuter en apiculture: tous les éléments techniques et pratiques p…

Ce livre s'adresse plus particulièrement à toutes celles et ceux qui ont envie de s'essayer à l'apiculture et au monde merveilleux des abeilles. Grâce à son langage simple, ses nombreuses illustrations et cas pratiques, il est à la portée de tout débutant et permet de comprendre et de s'exercer aux gestes les plus rudimentaires tout en répondant aux questions les plus basiques comme : …