« Les choses de la nature n’ont de statut que celui que les sociétés leur accordent ». C’est à partir de cette hypothèse que les auteurs de cet ouvrage analysent le changement actuel du statut de l’eau dans les pays du Bassin méditerranéen. Peu à peu, l’« eau agricole » laisse place à l’« eau environnementale ». Aujourd’hui, les ouvrages hydrauliques à vocation ag…